음식 썸네일형 리스트형 김밥의 하향 평준화, 나는 분노한다 김밥의 하향 평준화, 나는 분노한다 [오마이뉴스 이갑순 기자] '악화가 양화를 구축한다'는 무슨 뜻인지도 잘 모르겠는 이 말을 가져다 붙여 볼까. 나는 김밥을 참 좋아한다. 한국 사람들치고 김밥 싫어하는 사람 별로 없겠지만, 바쁜 출근길 샌드위치보다도, 토스트보다도 나는 김밥 한 줄이 더 좋다. 한 입 베어 물었을 때, 입 안에 퍼지는 그 짭짤하기도 하고 새콤하기도 하고, 아삭거리기도 하고 녹아들기도 하는 그 맛이 너무너무 좋다. 김밥 한 줄만 있어도 서로서로 나눠 먹을 수 있어 생색 내기에도 좋고, 5줄쯤 남았다 해도 먹다 보면 없어져 버리는 게 김밥이니, 버릴 것 없는 그 깔끔함도 맘에 든다. 그렇게 좋아하는 김밥이지만, 김밥은 어릴 적 나에겐 소풍이나 운동회 아니면 먹을 수 없는 그런 음식이었다. .. 더보기 음식 사진 군침 돌게 찍는 방법 음식 사진 군침 돌게 찍는 방법 화이트밸런스·플래시 사용법, 노출 조절·구도 잡기 요령 등 기름종이 잘 이용하면 집에서 조명효과 내는 것도 가능 미디어다음 / 김진양 통신원 바야흐로 ‘1인 1디카 시대’. 요즘 블로그나 미니홈피를 돌아다니다 보면 누리꾼들이 유명 맛집의 음식이나 자신이 만든 음식을 촬영해 올려놓은 사진들을 심심찮게 볼 수 있다. 누리꾼들 중에는 이 같은 사진들로 이름을 얻은 이도 꽤 된다. 이처럼 맛있는 음식을 보면, 이를 더 맛있어 보이게 촬영하고 싶은 것은 당연지사. 하지만 카메라의 성능을 제대로 파악하지 못한 상태이거나 사진을 적절하게 찍지 못한 경우에는 음식 사진이 결코 잘 나오지 않는다. 그렇다면 맛있는 음식을 맛있어 보이게 찍는 방법은 무엇일까? 자취 생활을 하면서 직접 만든 .. 더보기 김치는 과학이다 [한국의 힘] 3부-3. 김치는 과학이다 지난 3월 영국의 BBC는 김치 유산균 배양액이 조류독감에 치료 효과가 있다는 서울대 강사욱 교수팀의 연구 결과를 방송했다. 바이러스성 호흡기 질환에 걸린 닭에게 김치 유산균 배양액을 먹였더니 90% 이상이 1주일 만에 정상으로 회복했다는 것이다. 또 무게도 2배로 늘었다는 내용도 곁들였다. 김치의 항바이러스 효과는 2003년 사스(중증급성호흡기증후군)가 중국 대륙을 강타했을 때도 언론을 통해 세계에 알려졌다. 이웃나라인 한국에 단 1명의 감염자도 없었던 게 김치 때문이라는 것이다. 김치가 한국의 뛰어난 문화를 대표하는 상품으로 자리잡은 셈이다. #세계에 부는 김치바람 사스 이후 김치를 비롯한 우리 전통식품은 세계의 주목을 받으며 빠르게 확산되고 있다. 최갑렬 한.. 더보기 이전 1 다음